ミシュランガイドでビブグルマンを受賞した、大阪福島の注目のラーメン店「中華そば無限」が、その秘伝のレシピを全公開。名古屋コーチン、青森軍鶏、天草大王、近江黒鶏など、厳選された4種の鶏を合計10kgに対して13リットルの水と共に80度から98度の範囲でじっくりと21時間炊き上げます。この煮出し

店名：成城青果 場所：東京都世田谷区南烏山3-1-11 営業時間：11:00〜15:00 17:00〜翌1:00 　　　　　土・日・祝 11:00〜翌1:00 休み：ナシ オススメ：塩そば（並）800円 個人的ランク：Ａ+（ランクはＡ+～Ⅽ） 深夜あっさり系の頂点。全時間帯でもトップクラス。